Mercure dans le poisson : est-il dangereux de manger du thon au Luxembourg ?
Monika Borys, Unsplash
Un document parlementaire récent met en lumière le problème actuel de la contamination des produits de la mer par le mercure, en particulier le thon. Malgré l'absence de sonnette d'alarme dans le système d'alerte rapide de l'UE (RASFF), l'attention portée à cette question reste élevée. Une analyse détaillée montre comment le Luxembourg s'adapte aux recommandations européennes et répond aux défis de la sécurité alimentaire mondiale.
Cependant, les organisations à but non lucratif (OBNL) ont à maintes reprises affirmé les risques associés au méthylmercure dans les fruits de mer. Ces affirmations sont soutenues par des sources faisant autorité, notamment l'EFSA et les agences nationales de France (ANSES) et d'Allemagne (BfR). Les composés du mercure sont particulièrement dangereux pour les femmes enceintes et les enfants, car le mercure affecte négativement le développement du système nerveux. Cela souligne clairement que le problème n'est pas seulement d'ordre scientifique, mais aussi d'ordre social.
En novembre 2024, le Luxembourg n'a pas signalé de cas de dépassement de mercure dans les conserves de thon ou d'autres produits de la mer. Cependant, le pays est activement préparé à d'éventuelles crises. Si une contamination est détectée, l'agence ALVA lance un rappel de produits et informe les consommateurs via une application mobile et le portail LU-Alert.
Notamment, avant 2022, la surveillance des produits animaux était limitée et les produits de la mer n'étaient pas toujours au centre des préoccupations. Depuis la création d'ALVA, les efforts dans ce domaine se sont considérablement accrus. Conformément aux recommandations de l'UE 2022/1342, le mercure dans le poisson, les mollusques et les crustacés fait désormais l'objet d'une recherche systématique. Cependant, les tests à grande échelle restent un défi pour un petit pays, surtout en comparaison avec des membres plus importants de l'UE comme la France ou l'Allemagne, où les capacités de surveillance sont beaucoup plus étendues.
Malgré une tendance apparemment calme, la pollution par le mercure est un problème mondial qui nécessite un effort concerté. Le Luxembourg progresse dans la protection de ses citoyens, mais l'optimisation de l'efficacité nécessitera une coordination non seulement locale, mais aussi internationale.
