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Cuisine traditionnelle et cuisine nationale au Luxembourg
Dans cet article, nous ferons le tour des plats qui définissent la cuisine nationale luxembourgeoise et nous explorerons également les boissons remarquables du pays qui accompagnent parfaitement ces plats délectables.
Le Luxembourg n'est pas seulement connu pour la beauté de ses paysages et la richesse de son histoire, mais aussi pour sa cuisine nationale unique. Influencée par les pays voisins comme la France, l'Allemagne et la Belgique, la scène culinaire luxembourgeoise offre une étonnante fusion de saveurs et une gamme variée de plats.
Les plats nationaux luxembourgeois
La cuisine traditionnelle luxembourgeoise est un mélange copieux et savoureux de diverses influences européennes. Elle se caractérise également par l'utilisation d'ingrédients d'origine locale, tels que les pommes de terre, la viande et les produits laitiers.
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Um Dierfgen. Judd mat Gaardebounen, Porc fumé aux haricots
Ouvert tous les joursFermé à 22h00
Le Judd mat Gaardebounen est un plat spécialité culinaire luxembourgeois qui trouve son origine dans les cuisines traditionnelles de la campagne. Ce plat savoureux et copieux se compose d'un collier de porc fumé accompagné d'un riche ragoût de fèves. Le porc est lentement fumé pour lui donner une saveur particulière, tandis que les fèves ajoutent un délicieux goût de terre.
Source : Actions Adobe
MAR – SAM
11:30 - 14:30 et 18:00 - 22:00
DIM – LUN
11:30 - 15:00
Vous pourrez y déguster les saveurs authentiques de Judd mat Gaardebounen, préparées selon des techniques ancestrales.
De Feierwon. F'rell am Rèisleck, Triute à la sauce Riesling
Ouvert les jours ouvrablesFermé à 22h00
Le F'rell am Rèisleck est un plat luxembourgeois spécial à base de truite, de Riesling, de crème et d'herbes. C'est un plat délicat et savoureux qui est souvent servi comme plat principal.
Source : Tripadvisor
LUN – VEN
12:00 - 14:00 et 19:00 - 22:00
De Feierwon dans la Kirchberg a une approche inhabituelle des recettes luxembourgeoises et propose le f'rell am rèisleck de manière moderne. Tous les ingrédients sont biologiques et produits localement. Le prix du f'rell am rèisleck est de 26 euros.
Mont Chalet Bistro. Kuddelfleck, tripes à la sauce moutarde
Ouvert tous les joursFermé à 00h00
Le Kuddelfleck est un plat traditionnel local composé de tripes enrobées de chapelure, frites, puis servies avec l'une des deux sauces suivantes, une sauce au vin blanc ou une sauce tomate épicée. La sauce est généralement aromatisée au thym, au laurier et à la noix de muscade.
Source : De Kicheclub
DIM – JEU
09:00 - 00:00
VEN – SAM
09:00 - 01:00
Pour le goût traditionnel du kuddelfleck, rendez-vous au Mont Chalet Bistro situé à Dudelange. Il s'agit d'un bistrot traditionnel qui sert une variété de plats classiques, ainsi que quelques options plus modernes. Il propose également une large sélection de bières à la pression, ainsi que des vins et des cocktails. Le prix d'un délicieux kuddelfleck à la sauce moutarde est de 9,8 euros.
Brasserie du Cercle: Bouchée à la Reine
Ouvert tous les joursFermé à 23h30
La bouchée à la Reine est un plat de gastronomie luxembourgeois. Il s'agit d'une pâte feuilletée vol-au-vent beurrée, garnie de poulet et de champignons mélangés à une sauce crémeuse ou béchamel.
Source : Marmiton
LUN - DIM
11:00 - 23:30
Si vous voulez essayer la Bouchée à la Reine, nous vous recommandons Brasserie du Cercle, un restaurant situé au cœur de la ville de Luxembourg. Le restaurant sert une variété de plats luxembourgeois populaires, ainsi que quelques options italiennes et françaises. La Bouchée à la Reine y est préparée de A à Z et est accompagnée de frites et d'une salade pour le prix de 23,5 euros.
Pâtisseries et desserts traditionnels à déguster au Luxembourg
Outre les plats principaux, qui peuvent vous rassasier et vous réchauffer, il y a beaucoup de pâtisseries. Il y a toujours une place pour le dessert, et les Luxembourgeois le savent bien. Dans ce petit pays, les habitants apprécient vraiment l'importance de se laisser tenter par un délicieux dessert.
Boulangerie-Pâtisserie Jos & Jean-Marie. Verwurelter
Fermé le dimancheFermé à 17h00
Les beignets traditionnels luxembourgeois sont appelés verwurelter. Ils sont fabriqués à partir d'une pâte simple composée de farine, de beurre, de levure, de lait, de sucre, d'œufs et de sel. La pâte est façonnée en forme de nœuds, puis frite. Ils sont généralement saupoudrés de sucre en poudre et servis chauds.
Source.
LUN – VEN
08:00 - 12:00 et 13:30 - 17:00
SAM
08:00 - 12:00
Cette boulangerie possède 17 magasins dans tout le pays.
Les Verwurelter sont des plats traditionnels de carnaval au Luxembourg. Ils sont généralement consommés pendant le Fuesent, la fête annuelle qui a lieu en février. Pour en savoir plus sur les fêtes nationales au Grand-Duché, consultez notre article spécial Fêtes luxembourgeoises : jours fériés et traditions.
Cofiserie Namur. Gâteau luxembourgeois, Tarte aux pommes
Fermé le dimancheFermé à 17h30
Un autre dessert luxembourgeois populaire est le Mummentaart, composé d'une pâte sucrée et d'une garniture de pommes, de raisins secs et de cannelle. Il est souvent glacé avec des jaunes d'œuf avant la cuisson, ce qui lui donne une finition brillante.
Source : Voyages
LUN – VEN
07:00 - 17:30
SAM
07:00 - 16:30
Les horaires de travail varient selon le lieu.
Si vous voulez goûter à la tarte aux pommes au Luxembourg, rendez-vous à la Confiserie Namur, une boulangerie luxembourgeoise traditionnelle qui existe depuis plus de 100 ans. La tarte aux pommes est préparée avec des pommes fraîches de saison et une pâte feuilletée. Le prix varie de 15 à 19 euros en fonction de la taille de la tarte.
Le coin des Berdorfer. Wäffelcher, les gaufres
Fermé le lundi et le mardiFermé à 22h00
Le dernier dessert que nous souhaitons vous recommander est le wäffelcher, un plat traditionnel luxembourgeois composé d'une pâte fine et croustillante. Ces gaufres sont généralement servies avec du sucre en poudre ou une sauce sucrée, comme une sauce au chocolat ou au caramel. Les wäffelcher peuvent également être fourrés de crème fouettée, de glace ou de fruits.
Source : La cuisine d'Anne
MER – VEN
12:00 - 14:30 et 18:00 - 22:00
SAM
18:00 - 22:00
DIM
12:00 - 14:00
Pour des wäffelcher faits maison, appétissants et délicieux, nous vous recommandons de prendre la route jusqu'à Berdorf. Vous y trouverez Berdorfer Eck, une boutique slash restaurant slash bed-and-breakfast située au milieu d'une magnifique forêt.
Boissons traditionnelles, vins locaux
Pour compléter les saveurs exquises de la cuisine nationale luxembourgeoise, il est essentiel d'explorer les boissons remarquables du pays. Le Luxembourg offre une merveilleuse variété de boissons qui représentent la riche culture de ce pays.
En hiver, il est courant de boire du Glühwein ou du vin chaud, tandis qu'en été, un vrai Luxembourgeois ne dira presque jamais non à un verre froid de vin mousseux ou de bière locale.
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Foire aux questions (FAQ)
Quel est le plat le plus célèbre au Luxembourg ?
Le plat le plus célèbre au Luxembourg est le Judd mat Gaardebounen, également connu sous le nom de collier de porc fumé avec des fèves. Il s'agit d'un plat copieux et savoureux qui est généralement servi avec des pommes de terre.
Il existe également d'autres plats populaires, par exemple le bouneschlupp, le gromperekichelcher et le f'rell am Rèisleck.
Où déguster la vraie cuisine luxembourgeoise au Luxembourg ?
Les meilleurs endroits proposant des plats traditionnels luxembourgeois sont les restaurants Um Dierfgen, Am Tiirmschen, Mont Chalet Bistro, et De Feierwon. Les prix varient en fonction du plat choisi. N'oubliez pas de commander un verre de vin local ou de vous rendre dans l'un des bars à vin de la ville : Dipso ou Vins Fins.
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Source: wanderlog.com, luxtimes.lu, anneskitchen.lu
Les sources des photos utilisées: Pablo Merchán Montes sur Unsplash, Adobe Stock, Anne’s Kitchen, Tripadvisor, De Kicheclub, Marmiton Kachen, Reisen Math at Pexels, Caves St.Martin Facebook page LMIH Luxembourg Art Week
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