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Travailler comme serveur au Luxembourg : compétences, salaires et documents
Travailler comme serveur est l'une des possibilités de commencer ou de développer une carrière au Luxembourg, accessible à presque tout le monde. Découvrez les compétences, les documents et les conditions à remplir pour obtenir un emploi dans ce secteur du secteur des services.
Le personnel de service est la force motrice de tout restaurant. C'est lui qui accueille les clients avec le sourire, les aide à faire leur choix, s'occupe d'eux et fait de la visite d'un restaurant une expérience mémorable. Les vrais professionnels peuvent compter sur une rémunération supplémentaire sous forme de pourboires, qui, au Luxembourg d'ailleurs, il est d'usage de laisser 5 à 10 % de l'addition, même si ce n'est pas obligatoire.
Qu'est-ce qu'un serveur ?
Le métier de serveur au Luxembourg est un métier aux multiples facettes, qui comporte des responsabilités et des conditions différentes selon la taille et la nature de l'établissement.
Responsabilités
Dans les petits restaurants, la polyvalence est essentielle, les serveurs s'occupant beaucoup de tâches.
Mise en place
Avant le service, ils effectuent des activités telles que balayer et nettoyer la salle à manger, s'assurer de la propreté de la vaisselle quotidienne et gérer la sélection des vins pour la journée. En outre, ils dressent les tables en disposant les serviettes, les couverts et les ornements tels que les fleurs et les bougies.
Principal
Pendant le service, les serveurs accueillent les clients, les aident à s'asseoir, leur présentent les menus et leur font des recommandations. Ils prennent les commandes, communiquent avec la cuisine et peuvent même contribuer à la préparation des aliments de base, comme les salades et les desserts. Le débarrassage des assiettes et des couverts pendant le repas et la présentation de l'addition à la fin font partie intégrante de leurs fonctions.
Plus d'informations
Après le service, lorsque le service est terminé, les serveurs débarrassent les tables, nettoient et organisent la salle à manger et ramènent le linge de table pour qu'il soit lavé.
Dans les grands restaurants haut de gamme, les responsabilités du serveur sont plus définies et structurées. Ils peuvent se spécialiser dans des tâches telles que le dressage des tables ou la transmission des commandes à la cuisine.
Croissance sur le lieu de travail
En commençant comme aide-serveur, un serveur peut évoluer vers des postes tels que chef de rang ou maître d'hôtel, démontrant ainsi son expertise par l'expérience.
Conditions de travail
Les serveurs luxembourgeois travaillent souvent de manière indépendante ou en équipe, en gardant une position debout constante. Une tenue impeccable est obligatoire et la maîtrise de langues étrangères peut être nécessaire pour prendre les commandes d'une clientèle internationale.
Les horaires de travail et les rythmes journaliers sont liés aux heures d'ouverture des restaurants et à la fréquentation de la clientèle, avec souvent des horaires en soirée, des dimanches et des jours fériés. L'emploi peut être saisonnier dans les régions touristiques. Les serveurs trouvent des emplois dans divers environnements, notamment dans les hôtels, les restaurants indépendants, les brasseries, à bord des trains et dans les compagnies de transport maritime.
Avantages et inconvénients du travail de serveur
Les serveurs restent physiquement actifs, se déplaçant continuellement pour servir les plateaux, distribuer les plats et débarrasser les tables. Cette nature dynamique les maintient en bonne forme par rapport aux rôles sédentaires.
Entourés de gens, les serveurs engagent des conversations, partagent des rires et entendent des histoires intéressantes. Idéal pour les personnes sociables, ce poste offre une interaction permanente.
Le travail ne vous suit pas à la maison. Une fois le travail terminé, il n'est pas nécessaire de rédiger des rapports ou de se stresser pour des réunions. La frontière entre le travail et la vie privée est claire.
De nombreux restaurants permettent aux serveurs d'être remplacés par des homologues expérimentés, ce qui offre une certaine souplesse pour les congés prévus. Cette possibilité de remplacement de dernière minute est un avantage rare dans d'autres professions.
Pour ceux qui ne peuvent pas s'engager à plein temps pour des raisons personnelles ou académiques, les postes de serveurs à temps partiel et les week-ends offrent une certaine flexibilité.
Avec une attitude positive, même les personnes qui n'ont pas une grande expérience peuvent obtenir un poste de serveur, bien que le salaire puisse être lié à l'expérience.
Les serveurs peuvent travailler les week-ends et les jours fériés et ne pas participer à des événements sociaux, tandis que d'autres bénéficient de congés.
Le traitement des réclamations des clients est un aspect habituel de l'hôtellerie. Les serveurs sont en première ligne pour gérer les préoccupations des clients, même si le problème est indépendant de leur volonté.
Les serveurs sont souvent confrontés à des personnes difficiles, qu'il s'agisse de ceux qui ne connaissent pas l'étiquette du restaurant ou de clients impatients ou impolis. La gestion de ces situations exige du tact et de la résistance.
Les années passées dans la profession peuvent avoir un impact sur le corps d'un serveur, les problèmes de dos et de genoux étant fréquents en raison du port de plateaux lourds et de la station debout prolongée.
Formation et compétences nécessaires pour travailler
Au Luxembourg, il n'est pas nécessaire de posséder un diplôme officiel pour devenir serveur, mais une formation améliore considérablement l'employabilité, garantit de meilleurs salaires et favorise l'évolution professionnelle.
Les deux principales qualifications pour se préparer à la profession de serveur sont un CCP (Certificat de Capacité Professionnelle) ou un DAP (Diplôme d'Aptitude Professionnelle) dans le domaine du service en restauration.
CCP
Le CCP permet d'acquérir des compétences professionnelles et sociales fondamentales, indispensables pour entrer sur le marché du travail. La formation s'étend généralement sur trois ans et est organisée en modules avec une évaluation continue. Conduite dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, elle comprend une formation pratique, principalement dans l'industrie, et une formation théorique à l'école, généralement un à trois jours par semaine.
DAP
Le DAP se déroule dans le cadre d'un contrat d'apprentissage ou de stage, avec un minimum de 12 semaines d'expérience pratique au cours du programme. Il s'étend généralement sur trois ans.
Où pouvez-vous étudier ?
Ces programmes sont proposés au Luxembourg par le Lycée Technique de Bonnevoie (LTB)
Au-delà de l'éducation formelle, un serveur doit posséder une multitude d'aptitudes et de compétences, dont beaucoup sont développées au cours de la formation et par l'expérience.
Service Technique
Des compétences telles que la manipulation de plateaux et le transport de plats sont essentielles. Les serveurs doivent naviguer efficacement dans un environnement de restauration animé, en veillant à ce que les plats soient présentés de manière sûre et élégante.
Bonne mémoire
La capacité à se souvenir des préférences et des demandes spécifiques des clients est vitale. Qu'il s'agisse de prendre en compte les allergies ou de fournir du citron pour l'eau, la mémoire éléphantesque d'un serveur contribue à une expérience gastronomique personnalisée et sûre.
Relations avec les clients
L'essence d'une expérience gastronomique ne réside pas seulement dans la nourriture, mais aussi dans la convivialité générale. La satisfaction des clients dépend en grande partie de la qualité du service, d'où la nécessité pour les serveurs d'avoir d'excellentes aptitudes relationnelles.
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Les serveurs doivent respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cela implique de maintenir la propreté, de manipuler avec précaution les aliments délicats et de nettoyer soigneusement les surfaces de contact.
Esprit d'équipe
Quel que soit l'établissement, les serveurs font toujours partie d'une équipe, travaillant en étroite collaboration avec le personnel de cuisine, les collègues et la direction. Outre les compétences interpersonnelles, un esprit d'équipe naturel est un trait de caractère essentiel pour un serveur.
Endurance
Ce rôle exige de maintenir un rythme soutenu tout en faisant preuve d'assurance et de sang-froid. L'endurance est essentielle pour répondre aux exigences d'un environnement de service en évolution rapide.
Compétence multilingue
L'environnement multilingue du Luxembourg exige des serveurs qu'ils maîtrisent plusieurs langues, dont le français, l'allemand, l'anglais et le luxembourgeois. Cette diversité linguistique permet de répondre aux besoins de la clientèle internationale présente au Luxembourg.
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Si les qualifications formelles améliorent l'employabilité d'un serveur, l'acquisition de compétences, allant de l'expertise technique en matière de service à une mémoire exceptionnelle en passant par la maîtrise des langues, joue un rôle essentiel pour exceller dans le secteur dynamique et diversifié de l'hôtellerie et de la restauration au Luxembourg.
Quels sont les emplois disponibles au Luxembourg
Dans le domaine des postes de serveurs, le champ d'action varie considérablement en fonction de la taille et de la nature du restaurant. Alors que les petits établissements exigent de la polyvalence, les restaurants plus importants ou haut de gamme délimitent des rôles bien définis, offrant une hiérarchie nuancée de postes.
La demande de serveurs au Luxembourg
Le Luxembourg, réputé pour la diversité de son paysage culinaire, compte une multitude de restaurants proposant des cuisines du monde entier. Par conséquent, la profession de serveur est très répandue dans le pays.
28%
la plupart des demandes concernent le personnel de cuisine, comme les cuisiniers
23%
des postes en demande dans la cuisine vont au service
9%
du personnel le plus sollicité se consacre au lavage de la vaisselle
Les statistiques montrent que
Selon une étude sectorielle menée par le ministère du Travail (MT) et l'Agence pour le développement de l'emploi (ADEM) dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, les postes dans le service de restauration sont les deuxièmes plus recherchés au Luxembourg. L'étude révèle que le personnel de cuisine (cuisiniers, chefs de partie et aides-cuisiniers) représente 27,7 % de la demande, suivi de près par le personnel de service de la restauration (serveurs, chefs de rang et commis de restaurant) avec 22,7 %.
- Avec une telle demande, le métier de serveur, dans toutes ses fonctions, offre d'importantes possibilités d'emploi au Luxembourg, ce qui garantit un marché de l'emploi solide pour les futurs serveurs dans le pays.
Principales professions et idées d'emploi pour le Luxembourg
Examinons les subtilités des différents rôles au sein de la salle à manger.
Assistant serveur
L'assistant serveur est un poste de débutant qui comporte des tâches simples. Sous la direction d'un maître d'hôtel, il est chargé de préparer le service, de disposer les tables, de nettoyer le sol et d'effectuer divers travaux préparatoires. Pendant le service, ils aident à placer le pain et le beurre, à débarrasser les tables et à effectuer des tâches de service simples. Au fur et à mesure qu'ils acquièrent de l'expérience, ils peuvent être amenés à servir des clients. Après le service, ils participent au débarrassage des tables et à l'organisation générale de la salle.
Waiter
Le rôle du serveur peut varier en fonction de l'organisation de l'établissement. En général, les serveurs présentent le menu, prennent les commandes, sortent les plats de la cuisine, servent les boissons, débarrassent les tables, présentent l'addition et s'occupent des paiements. Ils prennent congé des clients, garantissant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse, et mettent les tables en place pour le service suivant.
Chef de rang
Responsable d'une section ou d'un groupe de tables, le maître d'hôtel supervise l'ensemble du service sur ces tables. Sous l'autorité du maître d'hôtel, il prend les commandes, sert à table et débarrasse avec l'aide des aides-serveurs. Lors de la mise en place de la table, il veille à ce qu'elle soit complète, et lors du service, il doit posséder une connaissance approfondie de la carte, des plats, des techniques de présentation, voire du découpage ou du flambage. Après le repas, il s'assure de la satisfaction du client, s'occupe de la facturation et du traitement des paiements.
Host or Maître d'Hôtel
Le maître d'hôtel accueille et fait asseoir les clients, présente les menus et conseille sur le choix des plats. Il prend les premières commandes avant de céder la place au maître d'hôtel et au sommelier. En tant que chef de salle, il coordonne minutieusement le travail des aides-serveurs, des maîtres d'hôtel et des sommeliers afin d'assurer un service irréprochable. Ils ont une connaissance approfondie du service de restauration, identifient rapidement les points à améliorer et interviennent si nécessaire pendant le service.
Premier Maître d'Hôtel
Principalement présent dans les établissements haut de gamme, le premier maître d'hôtel travaille sous l'autorité du directeur du restaurant. Il dirige une équipe, souvent composée de maîtres d'hôtel, de sommeliers, de maîtres d'hôtel et de serveurs. Responsable de la parfaite coordination entre la cuisine et la salle, il sait gérer les différents aspects du service.
Manager
Le directeur de salle supervise l'ensemble de l'équipe de salle, y compris les maîtres d'hôtel, les serveurs principaux et les serveurs adjoints. Son rôle consiste à organiser le travail, à planifier les horaires et, parfois, à collaborer étroitement avec le directeur du restaurant en ce qui concerne les décisions d'embauche. Il doit contrôler la marge brute d'exploitation et veiller à ce qu'elle reste positive. Il s'agit de gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes au bar et à la cave, le choix des fournisseurs, souvent en collaboration avec le directeur du restaurant en fonction de l'organisation interne de l'établissement.
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Envie d'autre chose dans la cuisine ?
Comment devenir et travailler comme chef cuisinier au Luxembourg ?Où chercher un emploi au Luxembourg ?
Si vous êtes intéressé par les opportunités dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration au Luxembourg, et que vous recherchez plus particulièrement des postes de serveurs, nous allons répondre à vos questions. Nous explorerons les principaux portails d'emploi et examinerons les principales entreprises luxembourgeoises connues pour recruter du personnel de service, en fournissant des informations précieuses sur les endroits où trouver des postes de serveurs dans le pays.
Portails d'emploi opérant dans le monde entier
Pour naviguer efficacement sur le marché de l'emploi, l'internet est votre meilleur allié, car il héberge de nombreux portails d'emploi contenant des milliers d'offres d'emploi. Ces plateformes vous permettent de filtrer les offres d'emploi en fonction de votre secteur de prédilection, de votre lieu de résidence, de votre niveau d'études ou de l'expérience professionnelle requise.
- Parmi les portails internationaux figurent eures.europa.eu (le portail de l'Union européenne), eurojobs.com, eurojobsites.com, experteer.com, indeed.com, page.com et LinkedIn.com.
- Pour les opportunités locales au Luxembourg, les principaux portails sont jobfinder.lu, jobs.lu, monster.lu, et moovijob.com. Chaque portail offre un ensemble unique de possibilités, ce qui vous permet d'adapter votre recherche d'emploi à vos préférences et à vos objectifs de carrière.
Les entreprises luxembourgeoises qui recrutent dans le domaine de l'informatique
Le travail de serveur offre un large éventail de possibilités au Luxembourg, qu'il s'agisse de restaurants, d'hôtels-restaurants, de brasseries ou même d'entreprises de restauration à bord des trains. Voici une liste de quelques grands établissements luxembourgeois qui recherchent activement du personnel de service, chacun offrant une expérience culinaire unique :
- Novotel, une marque hôtelière mondialement reconnue, offre une expérience d'hospitalité confortable et moderne dans le monde entier. Avec une présence au Luxembourg, Novotel recherche activement du personnel de service de restauration pour rejoindre son équipe. Il s'agit d'opportunités intéressantes pour les serveurs de différents niveaux, des débutants aux chefs de rang.
- Pizza Hut, une chaîne mondiale de pizzerias renommée, est célèbre pour ses délicieuses pizzas et son menu varié. Opérant au Luxembourg, Pizza Hut recherche constamment du personnel de service pour rejoindre son équipe, ce qui offre des opportunités intéressantes pour les serveurs au Luxembourg.
- Mercure Luxembourg Kikuoka est la célèbre chaîne hôtelière Mercure. Doté d'un restaurant sur place, l'hôtel est constamment à la recherche de personnel de service et offre des opportunités de rejoindre son équipe dynamique.
- Sofitel, une marque d'hôtels luxueux qui incarne l'élégance et la sophistication, est connue pour ses expériences gastronomiques exceptionnelles. Avec une présence au Luxembourg, Sofitel recherche fréquemment du personnel de service pour ses restaurants, offrant ainsi des opportunités aux individus de contribuer à des voyages culinaires inoubliables.
- Mama Shelter, une chaîne hôtelière française relativement récente, est présente au Luxembourg et recherche régulièrement des serveurs pour ses restaurants. Avec plus de 2370 chambres, 30 restaurants et une présence mondiale, Mama Shelter offre une opportunité unique de rejoindre ses équipes dynamiques.
- Equilibrium est un restaurant au cœur de Clausen, il propose une cuisine moderne et inventive. Dirigé par le célèbre chef belge Baptiste Heugens, le restaurant recherche occasionnellement du personnel de service pour contribuer à l'accent mis sur les ingrédients locaux et saisonniers.
- Tempo à Kirchberg, derrière la Philharmonie, est un restaurant dirigé par le chef Jan Schneidewind. L'établissement recherche occasionnellement des serveurs ou des maîtres d'hôtel pour rejoindre son équipe et contribuer à l'offre culinaire unique du restaurant.
- Hesper Park à Hesperange, près du Hesper Park, ce restaurant recherche périodiquement des serveurs et des chefs de rang pour compléter son équipe.
- Restaurant Raïskär est spécialisé dans la cuisine chinoise et thaïlandaise. Le restaurant recrute occasionnellement des serveurs et des maîtres d'hôtel pour enrichir son offre culinaire.
- Steffen Traiteur du groupe Steffen est une destination culinaire de premier plan au Luxembourg. Connu pour ses plats délicieux, l'établissement est constamment à la recherche de personnel de service, offrant ainsi aux serveurs des opportunités intéressantes de contribuer à ses expériences culinaires renommées.
Travail temporaire ou intérimaire
Le travail temporaire ou intérimaire dans le secteur de la restauration, en particulier pour le personnel de service comme les serveurs, est assez courant au Luxembourg. Ce type d'emploi flexible offre des avantages tels qu'une entrée rapide sur le marché du travail, une exposition à divers environnements de travail et la capacité de s'adapter à différents styles de service. Il peut s'agir d'une option idéale pour les personnes à la recherche d'un emploi temporaire ou qui souhaitent découvrir divers établissements.
Gardez à l'esprit
Toutefois, les inconvénients sont l'instabilité potentielle des revenus, les horaires de travail variables et l'accès limité aux avantages sociaux par rapport aux postes permanents.
Malgré les incertitudes, de nombreuses personnes apprécient les possibilités de développement des compétences et de mise en réseau qu'offre l'intérim dans le secteur de la restauration.
Salaires des serveurs au Luxembourg en 2024
Salaire d'un débutant dans l'industrie
1 933 à 2 663 euros
Salaire d'un serveur expérimenté
2 047 à 2 954 euros
Moyenne de l'industrie comme d'habitude
1 933 à 3 931 euros
Les débutants dans ce domaine gagnent généralement entre 1 933 euros et 2 663 euros par mois, tandis que les serveurs ayant cinq ans d'expérience peuvent s'attendre à un revenu mensuel compris entre 2 047 euros et 2 954 euros.
Cela dépend du jour
En 2024, selon les données de lohnspiegel.lu, le salaire moyen d'un serveur luxembourgeois peut atteindre 4 000 euros. Sans compter les pourboires.
Quels sont les documents dont vous avez besoin en tant qu'étranger ?
, la procédure pour travailler au Luxembourg est relativement simple, étant donné la liberté de vivre et de travailler dans n'importe quel pays européen. Toutefois, si vous n'êtes pas un ressortissant européen, il est essentiel de s'y retrouver dans les formalités administratives.
Les exigences varient en fonction de votre situation, en faisant la distinction entre les travailleurs salariés et les travailleurs indépendants. En outre, les situations familiales, comme le fait d'avoir un partenaire luxembourgeois ou européen, peuvent avoir un impact sur le processus. Pour le reste, la procédure d'obtention d'un visa de travail pour le Luxembourg est assez simple pour les ressortissants de pays tiers. Vous devrez d'abord décrocher l'emploi, puis obtenir le visa D, entrer dans le pays et procéder aux démarches de réinstallation.
Photo de Luke Southern sur Unsplash
Les documents communs et les conditions préalables sont généralement les suivants
Vérifier tous les documents nécessaires
Vérifiez si vous disposez des documents de base nécessaires à l'obtention d'un visa D et d'une autorisation de séjour temporaire dans votre situation.
*Champs obligatoires marqués d'un astérisque rouge..
Deux formulaires de demande de visa Schengen dûment remplis
Elle peut être trouvée sur le site web de la mission consulaire du Luxembourg dans votre pays ou peut être demandée en personne.
Deux photos d'identité identiques récentes
Avec un arrière-plan clair.
Une copie du passeport
Toutes les pages sont incluses
Preuve d'hébergement
Contrat de location au Luxembourg, acte de propriété, si vous avez la chance d'en avoir un, ou factures d'électricité.
Un contrat de travail
Dûment signé par les deux parties et établi conformément à la législation luxembourgeoise.
Paiement du droit de visa applicable
Varie en fonction du pays et de la situation personnelle
Vérifier tous les documents nécessaires
Vérifiez si vous disposez des documents de base nécessaires à l'obtention d'un visa D et d'une autorisation de séjour temporaire dans votre situation.
*Champs obligatoires marqués d'un astérisque rouge..
Lire l'article pour en savoir plus sur la demande de visa
Comment obtenir un visa pour les travailleurs ?
Foire aux questions (FAQ)
En quoi consiste le travail d'un serveur au Luxembourg ?
Au Luxembourg, le rôle d'un serveur englobe un large éventail de responsabilités. De la préparation et de la mise en place des tables avant le service à l'accueil des clients, en passant par la présentation des menus et la prise des commandes, les serveurs jouent un rôle essentiel pour garantir une expérience gastronomique positive. Pendant le service, ils servent les plats, conseillent les vins et répondent aux besoins des clients. Après le service, ils débarrassent les tables, s'occupent des paiements et veillent à la propreté générale.
Quelles sont les formations et compétences nécessaires pour travailler comme serveur au Luxembourg ?
Bien que l'éducation formelle ne soit pas obligatoire, l'obtention de qualifications telles que le CCP (certificat de capacité professionnelle) ou le DAP (diplôme d'aptitude professionnelle) en service de restauration peut améliorer les perspectives d'emploi. Les compétences essentielles comprennent la maîtrise des techniques de service, une mémoire exceptionnelle des préférences des clients, de solides aptitudes aux relations avec la clientèle, le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le travail en équipe, l'endurance physique, la curiosité pour les arts culinaires et le multilinguisme (français, allemand, anglais et luxembourgeois).
Quels types de postes peut-on trouver dans l'espace de travail du serveur au Luxembourg ?
L'espace de travail des serveurs au Luxembourg offre différents postes, notamment assistant serveur (tâches de débutant), serveur (tâches de service général), chef serveur (responsabilité de la table), maître d'hôtel (interaction avec les clients et coordination du service), et des postes plus élevés comme premier maître d'hôtel et responsable de salle (postes de gestion et de coordination).
Quelle est la demande de serveurs au Luxembourg ?
La demande de serveurs au Luxembourg reste soutenue, comme l'indique une étude sectorielle du ministère du Travail et de l'Agence pour le développement de l'emploi. Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, les postes de serveurs arrivent en deuxième position, ce qui souligne le besoin continu de personnes qualifiées pour occuper des postes dans divers établissements, allant des petits restaurants aux lieux de restauration haut de gamme.
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Source: cidj.com, supercamarero.com, adeccorientaempleo.com, alloextra.com, maison-orientation.public.lu, orientation.lu, orientation.lu, fr.indeed.com, ltb.lu, lhotellerie-restauration.fr, adem.public.lu, fr.wikipedia.org, moovijob.com, .moovijob.com, moovijob.com, moovijob.com, moovijob.com, moovijob.com, moovijob.com, moovijob.com, en.jobs.lu, lohnspiegel.lu
Les sources des photos utilisées: Unsplash, ADEM
Auteurs: Luz
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